Salada Grega Picada
Salada Grega Picada – Uma salada fresca picada com uma linda variedade de legumes e um molho grego tão delicioso que você poderia beber direto!
Eu gosto de pensar que o meu paladar “amadureceu” ao longo dos anos. Bem, pelo menos de certa forma. Eu ainda gosto de uma sandes de manteiga de amendoim e geleia com Cheetos de vez em quando. E tenho uma queda por petiscos de fruta. Os tropicais do Welch são os melhores no que diz respeito ao sabor, mas não se pode vencer os petiscos de fruta em forma de Disney-. Os meus favoritos são as Princesas e Carros Disney. Como se pode comer uma goma em forma de goma como Mater e não Sorrir? Uma das maiores personagens já animadas, mãos para baixo.
E, ocasionalmente, como gelado ao pequeno-almoço. Não é assim tão importante, quero dizer, todos nós comemos… bolo ao pequeno-almoço, então porque não gelado? Por falar em comer bolo ao pequeno-almoço, já verificaste AS Paneleiras Red Velvet Cheesecake?? Oh meu Deus. O céu na minha boca. A seguir a estas panquecas de morango com semente de papoila limão. Essas levam o bolo. Ha! Leva o bolo.
Mas quando não estou a comer essas coisas, gosto de comer uma variedade de coisas deliciosas. Sopa vegetariana, cheia de carne, sopa cremosa, rica e decadente…. Eu gosto de tudo. E eu gosto muito de vegetais. Alguns dos meus favoritos? Ervilhas, pepinos, espinafres, e todas as pimentas imagináveis.
Mas também nunca fui vegetariano. Quando era criança, claro que pegava no gelado por cima de uma tigela de feijão verde (ainda faço!) mas quando me sentava para jantar e a minha mãe servia abóbora ou uma salada de matar, ficava feliz em mergulhar. Espero que um dia os meus filhos herdem essa mesma característica. Sou um pouco mole com crianças, então se elas recusassem meu abóbora e pedissem Skittles, eu provavelmente tentaria encontrar um meio termo com iogurte. Espero que eles acabem por se apaixonar por vegetarianos pelas coisas maravilhosas que são.
Há alguns anos atrás eu fui ao casamento do meu primo na Califórnia e jantamos num restaurante qualquer. Um dos pratos servidos era uma salada grega a-mazelada. Eu não conseguia me fartar dessa salada, só a empurrava até não haver mais nada à vista. E depois eu pedia mais. Acho que eles eventualmente serviam algum tipo de carne e depois cheesecake, mas eu não conseguia desviar a minha atenção daquela salada grega. Esta é a minha versão “at-home-version” daquela salada viciante. Tão inacreditavelmente boa. Esta receita não pede carne, mas acredita que não vais sentir falta dela! Esta salada Grega picada está tão cheia de sabor que se perderá na sua maravilhosa variedade de sabores em momentos. Mas. Se precisas mesmo de proteínas… Acho que podes acrescentar um peito de frango grelhado ou assim. Eu não me importaria com isso. Na verdade, até posso fazer isso da próxima vez que fizer esta salada. P.S. o molho? Uau. Uau.
Ingredientes
- 1 colher de chá de sal
- 1 cebola vermelha (picada)
- 1 colher de chá de mostarda dijon
- ½ chávena azeitonas Kalamata (cortadas pela metade ou em cubos)
- ½ taça de vinagre de vinho tinto
- 1 tomate grande (picado)
- 1 colher de chá de pimenta
- 1 pimento vermelho (picado)
- 1 pimenta verde (picada)
- ½ copo de queijo feta desfiado
- 1 ¼ colher de chá de orégãos secos
- 6 chávenas de romaine picadas (ou corações de alface romaine)
- ½ copo de azeite de oliva
- 1 pepino grande (descascado e cortado em pedaços)
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 ¼ colher de chá de manjericão seco
- 1 ¼ colher de chá de alho em pó
Instruções
- Bata todos os ingredientes para o molho e guarde-os num recipiente coberto à temperatura ambiente até estarem prontos a usar.
- Numa tigela grande, adicione alface romana, azeitonas, tomate, cebola, pepino e atire para combinar. Cubra com queijo feta e molho de salada. Desfrute!
