A mais linda e mais saborosa torta de fruta que você já fez! Doce, amanteigado e perfeito para festas de primavera e verão, férias ou para receber togethers.
Acrescentar fruta às sobremesas torna-as ainda melhores! Se você gosta de guloseimas frutadas, você também vai gostar da nossa pizza de frutas, salada de cheesecake de frutas e mini tortas de frutas.
Tarte de Fruta Fresca Fácil
As tartes de fruta são uma sobremesa tão fácil de fazer para potlucks, festas de verão e piqueniques familiares. Elas são frescas, leves e com a quantidade certa de doçura. Esta tarte de fruta fresca é tão simples de fazer! Parece tão impressionante quando está tudo acabado, mas requer apenas alguns ingredientes e apenas alguns passos.
Que frutas funcionam melhor? Você pode usar qualquer fruta que você ama. Embora eu ficasse longe de frutas mais firmes, como maçãs. Algumas das minhas favoritas para usar incluem framboesas, mirtilos, amoras, morangos e kiwi. Você também pode usar pêssegos fatiados, damascos e bananas.
- Para um sabor a citrinos/tartas use toranja, laranjas de sangue, nectarinas, limões e limas.
- Você pode optar por cobrir a torta usando um tipo de fruta ou misturar e combinar. A torta é particularmente bonita quando você coloca as diferentes frutas em um padrão circular.
- Algumas coberturas de frutas não frescas que você pode usar incluem coco tostado ou amêndoas fatiadas.
Como fazer uma torta de frutas
Você pode fazer esta linda torta do começo ao fim em menos de uma hora. Não é fantástico?
Há algumas partes de trabalho diferentes nesta receita. Há a crosta, o recheio, a cobertura e o esmalte. Cada uma com o seu próprio conjunto de ingredientes e instruções. Nós vamos acompanhá-lo em cada passo!
A crosta
Para a crosta vai precisar de açúcar em pó, farinha e manteiga. A manteiga deve ser amolecida e cortada em pedaços.
Certifique-se de que o forno está pré-aquecido a 350. Acrescente o açúcar em pó, farinha e manteiga a um processador de alimentos. Puxar a mistura até que a massa comece a se unir. Pressione a mistura da crosta para uma forma de tarte de 12 polegadas, certificando-se de pressioná-la para dentro das bordas arredondadas.
Cozer a crosta durante 12-15 minutos. Deve ser levemente dourada ao redor das bordas. Retire a crosta do forno e deixe-a arrefecer completamente.
O Preenchimento
Para o recheio você vai precisar de queijo creme, açúcar e baunilha.
Para fazer o recheio, bata o queijo creme, o açúcar e a baunilha juntos até ficar macio. Espalhe o recheio uniformemente na crosta de tarte assada. Disponha as bagas e frutas em cima do recheio, cobrindo uniformemente.
Esmalte de fruta
Para o glacê você vai precisar de uma lata de concentrado de limão congelado, amido de milho, suco de limão fresco e açúcar.
Para fazer o vidrado, adicione a limonada, o amido de milho, o suco de limão e o açúcar a uma pequena panela. Leve a mistura a lume brando, mexendo com frequência. Cozinhe o glacê até que fique claro e espesso, cerca de 2-3 minutos.
Deixe o esmalte arrefecer até à temperatura ambiente antes de o usar.
Recipe Tips + FAQ
Como posso evitar que a pastelaria fique empapada? A sua crosta deve permanecer firme, a não ser que queira chegar antes do tempo. Se estiveres preocupado, junta uma fina camada de chocolate derretido. Para esta sobremesa, sugiro usar uma fina camada de chocolate branco. Deixe o chocolate endurecer antes de adicionar o recheio.
Posso usar uma crosta de tarte pré-fabricada? Você pode usar uma crosta de torta pré-fabricada ou uma crosta de graham cracker para fazer esta sobremesa. No entanto, o resultado final será um pouco diferente do que esta receita exige. A crosta para esta torta é mais parecida com um biscoito de pão curto, enquanto que a crosta de torta é mais escamosa com um sabor diferente e, claro, uma crosta de bolacha de graham dará um sabor de bolacha de graham.
Adiantando o tempo? As bagas começarão a deteriorar-se após algumas horas. Se quiser fazer isto antes do tempo, sugiro fazer a crosta e o recheio. Coloque o vidrado num recipiente separado. Cubra ambos e guarde na geladeira por até 2 dias. Você pode cortar a fruta e montar a sobremesa algumas horas antes de servir.
Posso fazer mini-tortas de fruta? Você pode facilmente transformar esta receita em mini tortas. Divida a massa em cinco pratos de tarte menores de 4 polegadas. Asse a 350 por 7-9 minutos. Uma vez frio, divida o recheio uniformemente nas côdeas. Adicione a fruta e o glacê.
Armazenamento + Servir
Como armazenar e congelar tortas de frutas? Você pode congelar a crosta e o enchimento por até 1 mês. Certifique-se de que a crosta está arrefecida e preparada antes de a embrulhar bem com película de plástico e, em seguida, de novo com folha. Deixe descongelar, adicione as bagas e o verniz antes de servir.
Como guardar as sobras? Cubra as sobras de tartes com papel de alumínio e guarde-as no frigorífico durante 1-2 dias. As bagas vão ficar pastosas, mas ainda são boas para comer.
Corte e serviço : cortar a torta é mais fácil quando ela foi retirada da assadeira. Para facilitar a remoção, utilize uma forma de tarte com fundo removível. Uma forma de molas também pode funcionar. Ao fatiar, use uma faca quente. Mergulhe a lâmina em água quente, limpe e corte. Limpe e aqueça a lâmina, se necessário.
Para mais sobremesas frutadas, confira:
- Torta de Pêssego
- Triple Berry Pie
- Mini Torta de Frutas
- Brownie e Cream Fruit Trifle
- Pizza de Frutas de Cookie de Açúcar
- Bolo de Baga de Gelo Easy Berry Cake
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 12 colheres de sopa de manteiga (amolecida, cortada em pedaços)
- bagas frescas e/ou frutas de sua escolha (kiwis, laranjas tangerinas, etc.)
- 1 pacote de queijo creme de 8 onças (amaciado)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 xícara de chá de açúcar em pó
- 1 lata de cal congelada de 6 onças de concentrado de cal
- 1 colher de sopa de sumo de lima fresca
- 1 1/2 xícara de farinha para todos os fins
- 1/4 chávena de açúcar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350. Adicione o açúcar em pó, a farinha e a manteiga a um processador de alimentos, e bata até que a massa comece a se unir. Pressione a mistura da crosta para uma forma de tarte de 12 polegadas, certificando-se de pressioná-la para dentro das bordas arredondadas. Asse 12-15 minutos, até ficarem levemente douradas em torno das bordas. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Para fazer o recheio, bata o queijo creme, o açúcar e a baunilha juntos até ficar macio. Espalhe o recheio uniformemente na crosta de tarte assada. Disponha as bagas e frutas em cima do recheio, cobrindo uniformemente.
- Para fazer o vidrado, adicione a limonada, o amido de milho, o suco de limão e o açúcar a uma pequena panela. Leve a mistura a lume brando, mexendo com frequência. Cozinhe até ficar transparente e espesso, cerca de 2-3 minutos. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
- Utilizando um pincel para pastelaria, pincele suavemente o esmalte sobre a parte superior da torta, tendo o cuidado de não esmagar a fruta. Refrigerar até estar pronto para servir.
