Salada em Cunha e Molho de Queijo Azul
Queijo azul, você adora ou não! (ou assim você pensa…) Eu era um odiador de queijo azul UNTIL Eu mandei fazer bem e me tornei um amante. Eu realmente acredito que qualquer um ficaria obcecado com isso se realmente o tivesse feito como eu fiz. Eu tentei, provei, testei e agora tenho o molho de queijo azul perfeito! Molha a tua salada de cunha, molha as tuas asas OU até o teu hambúrguer.
Como fazer salada em cunha e molho de queijo azul
Molho de Queijo Azul
Fazer um molho de queijo azul é muito simples. O meu melhor conselho (além de seguir as proporções da receita) é usar ingredientes de qualidade. Faz toda a diferença quando você está usando maionese, queijo saboroso e o melhor sal marinho de alho.
DICA: se você gosta do seu molho de queijo azul, coloque todos os ingredientes em um liquidificador e pulsar até ficar macio. Caso contrário, basta dar-lhe um bom batedor todos juntos.
Como cortar uma salada de cunha
Foram precisas algumas vezes para descobrir a forma perfeita de cortar a salada de cunha perfeita.
Passo 1: Compre um bom e fresco berço e uma alface iceberg apertada.
Passo 2: Puxar as folhas soltas, murchando do lado de fora.
Passo 3: Encontre o núcleo, ou coração da alface iceberg. Vira-a para baixo, para que toda a cabeça esteja apoiada no núcleo e acerte-a com força numa superfície plana, como a sua contra-cabeça. Isto irá rachar/afrouxar o coração para que você possa puxá-lo para fora, deixando a cabeça inteira ainda na tábua.
Passo 4: enxaguar a alface
Passo 5: Corte. Cortar directamente pelo meio. Se desejado, corte em 4ªs.
Salada de cunha
Uma salada de cunha tradicional consiste em bacon fresco desfiado, tomate maduro, cebola vermelha e molho de queijo cremoso azul.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de limão fresco ou vinagre
- 1/2 xícara de chá de maionese
- 1/4 chávena de leitelho
- 1/2 xícara de chá de creme azedo
- 1 colher de chá de sal de alho
- 1 copo de tomate cereja (cortado pela metade)
- 1 cabeça de alface iceberg (cortada na 4ª)
- 1/2 xícara de chá de queijo azul desfiado
- 1/2 chávena de bacon (acabado de cozer e esmigalhado)
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1/4 de cebola vermelha (fatiada)
Instruções
Molho de Queijo Azul
- Para um molho suave, coloque todos os ingredientes num processador de alimentos e misture até ficar macio.
- Ou, você pode misturar todos os ingredientes em uma tigela e mexer até combinar.
- Deixe o molho marinar durante uma hora ou mais antes de servir.
- Refrigerar as sobras num recipiente hermético
Instrução para salada de cunha
- Folhas de casca murcha da cabeça da alface iceberg. Rachar e arrancar o núcleo do iceberg. Enxaguar. Corte a alface directamente ao meio, depois metade outra vez.
- Cobrir com bacon acabado de cozer e esfarelado, tomate cereja maduro cortado ao meio, cebola roxa fatiada e molho de queijo azul caseiro.
