A Melhor Salada de Macarrão
A Melhor Salada de Macarrão não te faz escolher entre presunto ou bacon. Use ambos nesta receita de salada de massa fácil, juntamente com um molho de salada clássico e cremoso do meio-oeste. Esta salada de macarrão de lote grande é perfeita para a festa e a festa.
As minhas primeiras recordações de salada de macarrão são todas sobre a do Al’s Town and Country Market em Oxford, Wisconsin. Meus avós moravam perto, e meu avô pegava frequentemente um pequeno recipiente plástico da nossa salada de macarrão preferida e o guardava na geladeira para nossas visitas. Eu esperava ansiosamente por uma grande colher desta salada de macarrão a cada viagem.
Esta receita fácil de salada de macarrão lembra-me essa entrega, só que é ainda melhor. (Daí o nome, A Melhor Salada de Macarrão!) Desculpa, Al. Quando se trata de salada de macarrão, na minha opinião, mais é mais. A Melhor Salada de Macarrão tem tudo o que você acha que quer, incluindo um molho clássico de salada do Meio Oeste, e mais do que você não sabia que precisava, como presunto. e bacon.
Mais é mais em termos do tamanho da porção, também. Como serve 20(!), esta receita de salada de massa é perfeita para festas, potlucks, portas de escape …e mais além.
Ingredientes da receita
De relance: Aqui está uma rápida foto dos ingredientes desta receita.
Por favor veja a ficha de receitas abaixo para quantidades específicas.
Notas de Ingredientes
- Macarrão de cotovelo: Ou substituir rotini, farfalle, penne, ou qualquer outra massa cortada pequena.
- Queijo: Já que não estamos derretendo, fique à vontade para pegar um pacote de queijo pré-triturado. Se preferir, também pode cortar em cubos de cheddar para misturar nesta salada de massa.
- Presunto : Os restos de presunto funcionam muito bem, basta cortar em pedaços do tamanho de uma dentada. Ou compre um pacote de 8 onças de presunto cortado em cubos na loja.
- Bacon: Para rapidamente e limpar 6 tiras, eu juro por fritar no forno .
- Brócolos: Se você gostaria de branquear os brócolos (opcional), traga 2 quartos de água e 1 colher de sopa de sal para ferver. Adicione os brócolos e cozinhe até ficar tenro e verde brilhante, cerca de 3 a 4 minutos. Escorra e mergulhe imediatamente num banho de gelo para interromper a cozedura.
Instruções passo a passo
- Para fazer o molho, em uma tigela pequena, junte maionese, açúcar, vinagre, sal e pimenta a gosto (gosto de ½ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta).
- Numa panela grande, traga 4 quartos de água e 1 colher de sopa de sal para ferver. Adicione a massa e cozinhe até ficar tenra, cerca de 10 a 12 minutos. Escorra bem, lave com água fria e escorra novamente.
- Numa tigela grande, adicione massa, queijo, presunto, bacon, ovos aipo, brócolos, pimenta e cebolinhas.
- Aromatize com molho a gosto e mexa para combinar.
Dicas e variações da receita
- Rendam-se: A melhor receita de salada Macaroni faz um lote do tamanho de uma festa; cerca de 20 porções, dependendo do que mais estiver servindo ao lado.
- Armazenamento: Guarde as sobras num recipiente hermético ou numa tigela coberta com um filme plástico. Refrigerar por até 4 dias.
- Vá em frente: O curativo pode ser feito no dia anterior e guardado coberto na geladeira. (gosto de o agitar num frasco de pedreiro, depois basta rodar a tampa e está pronto a arrefecer). A massa pode ser cozida, drenada, enxaguada e resfriada com até 1 dia de antecedência. O presunto, o bacon e os legumes podem ser preparados no dia anterior e armazenados separadamente na geladeira.
Recipe FAQs
Uma maneira de abraçar a mentalidade de “mais é mais”! Seja criativo (ou limpe o seu frigorífico e congelador), adicionando ou trocando ingredientes como tomates picados, ervilhas congeladas, cenouras julienizadas azeitonas pretas, pepinos em cubos, frango assado, ou restos de peru.
De acordo com a Diretrizes de segurança alimentar da FDA As saladas de massa à base de maionese devem ser refrigeradas dentro de 2 horas após serem servidas à temperatura ambiente. Se você estiver servindo salada de macarrão em uma festa ao ar livre onde esteja a 90 graus F ou mais quente, refrigere-a dentro de 1 hora. Qualquer salada de batata ou salada de macarrão à base de maionese deve ser mais longa do que que deve ser descartado, só para estar do lado seguro.
Sinta-se à vontade para reduzir pela metade a receita, se desejar, a partir de 8 onças de macarrão. Ou estoque em charcutaria e pedir aos convidados para se ajudarem a servir.
Ingredientes
- 4 cebolinhas (fatiadas)
- 1 copo de brócolos (ver nota 4))
- 2 chávenas de queijo cheddar ralado ((ver nota 2))
- Sal e pimenta preta recém moída
- Aipo de 5 costelas (fatiado)
- 1/4 xícara de chá de açúcar granulado
- 1 pimentão vermelho (com caule, semeado e cortado em cubos)
- Presunto de 8 onças (ver nota 3))
- 4 ovos cozidos (fatiados)
- 6 fatias de bacon cozido (picado)
- 1 1/2 xícara de maionese
- Macarrão de cotovelo de 1 libra (ou outra massa pequena (ver nota 1))
- 3 colheres de sopa de vinagre branco
Instruções
- Para fazer o molho, em uma tigela pequena, junte maionese, açúcar, vinagre, sal e pimenta a gosto (gosto de ½ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta).
- Numa panela grande, traga 4 quartos de água e 1 colher de sopa de sal para ferver. Adicione a massa e cozinhe até ficar tenra, cerca de 10 a 12 minutos. Escorra bem, lave com água fria e escorra novamente.
- Numa tigela grande, adicione massa, queijo, presunto, bacon, ovos, aipo, brócolos, pimenta e cebolinha. Regue com molho a gosto e mexa para combinar.
