Curativos do Rancho

Este curativo feito de raiz é espesso, cremoso e cheio de ervas frescas, tal como você e os seus vegetais o querem. É perfeito para mergulhar, molhar e atirar!

O Rancho caseiro é muito fácil de fazer. E é, sem dúvida, o mais amigável de todos os molhos para salada que existe por aí.

Ingredientes da receita

Notas de Ingredientes

• Leitelho: Adoro os pequenos recipientes de leitelho em pó eterno, mas não uses isso aqui. Use a coisa real ou faça o seu próprio leitelho com leite e suco de limão ou vinagre.
• Cebola vermelha: Uma chalota picada também funcionaria.
• Sumo de limão: Ou suco de lima substituto, vinagre branco, vinagre de cidra, ou mesmo vinagre de vinho tinto ou branco.
• Açúcar: Uma pitada de açúcar faz os sabores estalarem, mas não há problema em deixá-lo de fora.

Instruções

• Numa tigela média, bata o leitelho, maionese, creme de leite, salsa e endro picados, sumo de limão, cebola vermelha, alho, uma pitada de açúcar, sal e pimenta a gosto. Refresque até à hora de servir.

Dicas e variações da receita

• Armazenamento: Armazenar coberto na geladeira por até 4 dias. Se ocorrer a separação, agite ou bata para recombinar.
• Rancho Chipotle: Misture o molho adobo a gosto para um sabor fumegante e picante (comece com uma ou duas colheres de chá e vá a partir daí!). Se você adora picante, você pode processar o molho em um liquidificador com 1 ou 2 pimentas inteiras até ficar macio.
• Rancho de baixo teor de gordura: Substituir quantidades iguais de leitelho sem gordura, creme azedo sem gordura e maionese magra (não usar maionese sem gordura por ser demasiado doce). Aumente a quantidade de suco de limão para 2 colheres de sopa e adicione mais pimenta se necessário (eu aumento para ½ colher de chá).
• Rancho de bacon: Misture em 2 colheres de sopa de bacon cozido picado antes de arrefecer.

Curativos do Rancho

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Esta receita de curativos feitos de raiz é espessa, cremosa e cheia de ervas frescas, tal como você e os seus vegetais a querem. É perfeita para mergulhar, vestir e atirar!

Tempo de preparação

5 min.

Tempo de cozedura

Tempo total

5 min.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de cebola vermelha (cebola picada (ver nota 2))
• 1 colher de sopa de endro fresco (picado )
• 1 colher de chá de suco de limão fresco
• 6 colheres de sopa de creme azedo
• 1/2 copo de leitelho ((ver nota 1))
• Açúcar de beliscão ((ver nota 3))
• 1 colher de sopa de salsa fresca (picada )
• 1/2 xícara de maionese
• Sal e pimenta preta moída na hora
• 1 dente de alho (picado)

Instruções

• Numa tigela média, bata o leitelho, maionese, creme azedo, cebola vermelha, endro, salsa, alho, suco de limão, açúcar, sal e pimenta a gosto (gosto de 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta). Relaxe até a hora de servir e bata para recombinar antes de servir.

Composição

Calorias: 82kcal Tamanho da porção: 2 colheres de sopaCarboidratos: 1g Proteína: 1g Gordura: 9g Gordura saturada: 2g Gordura trans: 1g Colesterol: 8mg Sódio: 75mg Fibra: 1g Açúcar: 1g

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