Salada de Verão Couscous atirada numa Vinaigrette de Tília
Esta Salada de Verão Couscous com Vinaigrette de Lima é leve, fresca e saborosa. Feita com legumes frescos, couscous light e um bom vinagrete de lima, este prato não falta em sabor.
Olá Simplesmente Raspe os leitores!
Quero começar por agradecer à Laurie por me convidar para o posto de hóspede esta semana, enquanto ela está fora. Eu sou um grande fã dela há algum tempo, é difícil não ser! Sua bela fotografia e suas receitas únicas me deixam intrigada e constantemente verificando o que ela vai encontrar a seguir.
A sua mentalidade de “simplesmente arranhar” é uma mentalidade pela qual eu tento viver também. Isso nem sempre foi verdade, como Laurie, eu comecei com uma caixa de brownies também! Todo mundo tem que começar em algum lugar e embora eu tenha crescido com uma mãe que é uma excelente cozinheira e parentes que sabem como preparar deliciosas refeições com alguns simples ingredientes frescos, eu não tinha idéia de como replicar o que eu sempre vi crescer. Tal como a Laurie, eu dediquei o meu tempo a aprender a cozinhar do zero.
Através da minha “busca para conquistar a deliciosa cozinha caseira” no meu blog de comida Sprinkles of Parsley, aprendi que cozinhar é muito mais fácil do que alguma vez pensei que poderia ser. Com alguns passos simples, e ingredientes frescos básicos, você pode criar uma refeição muito mais saudável e deliciosa do que qualquer coisa que você possa comprar já preparada para você. Semelhante ao estilo de blog da Laurie, as nossas fotos passo a passo fazem o palpite funcionar para você – o que você vê, é o que você recebe, tornando muito mais fácil aprender a cozinhar do zero!
O post de hoje foi inspirado pelo clima quente da primavera que estamos começando a chegar aqui em Connecticut.
O BBQ-ing está oficialmente na minha cabeça! Você nunca pode ter receitas de salada de verão suficientes para servir em um churrasco ou trazer como prato de sorte. Eu senti que era hora de experimentar uma nova receita – e estou tão feliz por ter feito! Esta Salada de Verão Couscous com Vinaigrette de Lima é leve, fresca e saborosa. Feita com vegetais frescos, couscous leve e um bom vinagrete de lima, este prato não falta em sabor.
Não só a combinação de sabores é correta, como também requer apenas alguns minutos para se preparar. Basta cozinhar o seu cuscuz, preparar os seus legumes frescos, misturar o vinagrete e tem um prato delicioso e saudável, feito de raiz num instante. Este lado de churrasco rápido e fácil é uma ótima receita para adicionar à sua rotação de favoritos de salada de verão. Espero que goste!
Para fazer esta salada de Verão Couscous que vais precisar:
- 1 xícara de cuscuz
- 2 colheres de chá de raspa de lima
- 1 1/2 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1 1/2 copo de tomate cereja, cortado pela metade
- 1 chávena de milho, enlatado e drenado ou fresco quando em estação
- 3 colheres de sopa de cebolinhas, fatiadas finamente
- 3 colheres de sopa de manjericão fresco, picado grosseiramente
- 1 ramo de coentro fresco, mais ou menos picado
- 2 abacates, cortados em cubos de 1 polegada
- 2 colheres de sopa de manteiga, derretida
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta moída fresca
Comece com o zesting da sua cal.
Depois sumo de lima.
Corte os seus tomates cereja ao meio.
Corta o teu manjericão.
Corta o teu coentro.
Corta ligeiramente a tua cabeça na diagonal.
Depois de preparar os seus ingredientes, cozinhe o seu cuscuz de acordo com as instruções da embalagem.
Uma vez cozinhado, transfira imediatamente para a sua tigela de servir e afogue o seu cuscuz com um garfo.
Depois junte os seus tomates, milho, cebolinhas, cillantro e manjericão à sua tigela de servir.
Misture até combinar.
Uma vez misturados, corte dois abacates em quadrados de 1 polegada.
Adicione à sua travessa.
Depois prepare imediatamente o seu molho de lima, combinando a sua raspa de lima e sumo numa grande tigela com a sua manteiga derretida, azeite, açúcar, sal e pimenta.
Bata até ficar liso. Regue o molho sobre a salada, misture até combinar, e decore com algumas fatias de abacate.
Aproveite! E se você tentar esta receita, me avise! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de cebolinhas (fatiadas finamente)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1½ chávenas de tomate cereja (reduzidas à metade)
- 1 ramo de coentro (mais ou menos picado)
- 2 abacates (cortados em cubos de 1 polegada)
- 1½ colheres de sopa de suco de limão fresco
- 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 2 colheres de chá de raspa de lima
- 1 xícara de cuscuz
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/4 colher de chá de pimenta moída fresca
- 1 chávena de milho (enlatado e drenado ou fresco quando em estação)
- 3 colheres de sopa de manjericão fresco (mais ou menos picado)
Instruções
- Comece com a preparação dos seus ingredientes, ralando e espremendo a sua lima, cortando os seus tomates ao meio, cortando aproximadamente o seu manjericão e coentro, e cortando ligeiramente a sua cebolinha na diagonal.
- Depois de preparar os seus ingredientes, cozinhe o seu cuscuz de acordo com as instruções da embalagem. Uma vez cozinhado, transfira imediatamente para a sua tigela de servir e amoleça o seu cuscuz com um garfo. Depois adicione os tomates, milho, cebolinha, coentro e manjericão à tigela de servir. Misture até combinar. Depois de misturados, corte os dois abacates em quadrados de 1 polegada e junte à sua travessa.
- Prepare imediatamente o seu molho de lima, combinando a sua raspa de lima e sumo numa grande tigela de mistura com a sua manteiga derretida, azeite, açúcar, sal e pimenta. Bata até ficar macio e regue com a salada imediatamente para que o abacate não vire cor. Misture até combinar, e decore com algumas fatias de abacate que foram atiradas em sumo de lima para evitar que o abacate fique dourado.
