Esta receita fácil de Fajitas de Frango usa o meu tempero caseiro perfeito de fajita, coxas de frango suculentas e pimentos e cebolas coloridos, tudo cozido e pronto para se aconchegar em tortilhas quentes.
Contents
Ingredientes da receitaNotas de IngredientesInstruções passo a passoDicas e variações da receitaRecipe FAQsIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos #08 FAJITAS de FRANGO - Chef em Casa COMIDA MEXICANA - FAJITA DE FRANGO Fajitas de Frango | COMTRADIÇÃO pelo Mundo com Henrique Sá Pessoa
As Fajitas são verdadeiramente Tex-Mex! Nas terras fronteiriças do Texas, os criadores de gado e vaqueiros (cowboys) faziam fajitas com pedaços de bife que sobravam da matança. Fajitas é um termo para “cinturinhas” que as tiras finas de bife se assemelhavam.
Você pode fazer fajitas com frango (como estas), bife , camarão ou mesmo apenas vegetarianos .
Ingredientes da receita
De relance: Aqui está uma rápida foto dos ingredientes desta receita.
Por favor veja a ficha de receitas abaixo para quantidades específicas.
Notas de Ingredientes
- Tempero Fajita: Esta receita usa a minha mistura caseira favorita. Para esta receita, eu porcionei exatamente o que você precisa para fazer esta receita se você ainda não tem um frasco em mãos.
- Frango: Para as fajitas de frango mais suculentas, use coxas de frango sem osso e sem pele. Depois de acabarem de cozinhar, deixo a carne descansar durante 5 minutos, então Eu corto-os em fatias. Substitui os peitos de frango, se desejado.
Instruções passo a passo
- Em uma tigela pequena, bata as pimentas em pó, cominho, pimentão, açúcar, alho em pó, cebola em pó, pimenta de caiena e sal a gosto (gosto de 1 colher de chá).
- A um grande saco plástico com fecho de correr, adicione frango, coentro, sumo de lima e tempero de fajita. Massa até o frango ficar uniformemente revestido. Marinar pelo menos 30 minutos (temperatura ambiente) ou até 1 hora (refrigerado).
- Numa frigideira grande com calor médio-alto, aqueça o óleo até tremeluzir. Adicione o frango e cozinhe até ficar crocante e dourado de um lado, cerca de 8 minutos. Vire e cozinhe até ficar dourado no segundo lado e o frango registra 165 graus, cerca de 8 a 10 minutos a mais.
- Transfira o frango para uma tábua de cortar e descanse por 5 minutos antes de cortar em tiras (não descarte gordura na frigideira).
- À frigideira com a gordura em fogo médio-alto, adicionar pimentão e cebola e cozinhar até ficar tenra, cerca de 5 minutos.
- Empurre pimentos e cebolas para um lado e adicione o frango fatiado de volta à frigideira para servir.
- Sirva com tortilhas e seus toppings favoritos.
Dicas e variações da receita
- Rendam-se: Embora você comece com 2 libras de frango cru, você terá mais perto de 1 ou 1 ½ libras de frango cozido após o cozimento. Esta receita fará pelo menos 4 porções (1 chávena de CADA galinha e legumes por porção).
- Armazenamento: Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 4 dias.
- Vá em frente: Faça o tempero com bastante antecedência e marinhe o frango até 1 hora antes de querer começar a cozinhar.
- Toppings favoritos para fajitas: Creme azedo, molho picante (como Cholula e Tabasco), abacate em cubos ou guacamole Cilantro fresco picado, e calços de lima.
Recipe FAQs
Qual é a melhor panela para as fajitas?
Uma panela de ferro fundido é a sua melhor aposta, uma vez que pode cozinhar a altas temperaturas e dar-lhe fajitas de qualidade restauradora. Outras grandes opções: panelas de aço carbono ou panelas de alumínio anodizado. Fique longe do anti-aderente; não aguenta o calor.
Como é que se aquecem as tortilhas?
Aqueça uma frigideira seca em lume médio-alto. Adicione algumas tortilhas em uma única camada, não faz mal se elas estiverem tocando um pouco) e aqueça até amolecer de um lado, cerca de 1 a 2 minutos. Vire e aqueça no outro lado por mais um minuto ou mais. Embrulhe numa toalha de cozinha ou folha de alumínio limpa (ou uma toalha de tortilha bordada à mão, se tiver uma).
Fajitas de Frango
Esta receita fácil de Fajitas de Frango usa o meu tempero caseiro perfeito de fajita, coxas de frango suculentas e pimentos e cebolas coloridos, tudo cozido e pronto para se aconchegar em tortilhas quentes.
Tempo de preparação
30 min.
Tempo de cozedura
20 min.
Tempo total
50 min.
Ingredientes
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- sal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (ou óleo vegetal)
- 1/4 colher de chá de pimenta-de-caiena (ou menos a gosto)
- 1 colher de chá de cominho moído
- tortillas (aquecidas, para servir)
- 1/4 copo de coentro picado (mais para servir)
- 2 colheres de chá de chili em pó
- 1 cebola vermelha grande (cortada pela metade e fatiada finamente)
- 3 pimentas grandes (vermelho, laranja, amarelo ou verde) (cortadas em tiras)
- 2 libras coxas de frango sem osso sem pele ((ver nota 2))
- 3 colheres de sopa de sumo de lima (de 2 limas)
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- creme azedo (e molho picante, coentro e calços de lima, para servir)
- 1 colher de chá de açúcar granulado
Instruções
- Em uma tigela pequena, bata as pimentas em pó, cominho, pimentão, açúcar, alho em pó, cebola em pó, pimenta de caiena e sal a gosto (gosto de 1 colher de chá).
- A um grande saco plástico com fecho de correr, adicione frango, coentro, sumo de lima e tempero de fajita. Massa até o frango ficar uniformemente revestido. Marinar pelo menos 30 minutos (temperatura ambiente) ou até 1 hora (refrigerado).
- Numa frigideira grande com calor médio-alto, aqueça o óleo até tremeluzir. Adicione o frango e cozinhe até ficar crocante e dourado de um lado, cerca de 8 minutos.
- Vire e cozinhe até dourar no segundo lado e o frango registra 165 graus, cerca de 8 a 10 minutos a mais. Transfira o frango para uma tábua de cortar e descanse por 5 minutos antes de cortar em tiras (não descarte gordura na frigideira).
- À frigideira com a gordura em fogo médio-alto, adicionar pimentão e cebola e cozinhar até ficar tenra, cerca de 5 minutos. Empurre os pimentos e as cebolas para um lado e adicione o frango fatiado de volta à frigideira para servir. Sirva com tortilhas e a sua cobertura favorita.
Composição
Calorias: 396kcal Tamanho da porção: 8 onçasCarboidratos: 13g Proteína: 46g Gordura: 17g Gordura saturada: 3g Colesterol: 215mg Sódio: 227mg Fibra: 4g Açúcar: 8g
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